WHATs UP

感恩節 ≧﹏≦

整個上午在忙著的，
就是準備Dinner啦(下午兩點半開始的Dinner||||)。

主菜是13磅的大火雞，
把內臟取出洗淨後，
塞入蘋果洋蔥口味的Stuffing就拿去烤啦，
不用翻面也不用其他處理，
簡單方便！

烤鴨的部分倒是麻煩多了，
一直拿出來塗醬料，
還得把油"烤出來"..|||

另外弄了一道Sweet potato(就是番薯?)，
講講好像也沒做多少事，
不過最後一小時倒是忙的亂七八糟，
把烤好的鴨子和火雞做擺盤處理，
還有準備佐醬、餐桌擺飾..

mash potato是LaVonne帶來的，
桂香則是做了類似韭菜盒子的東西(還是很佩服北方人|||)，
還有南瓜派以及黑糖糕(?)..||||

晚餐吃的很豐盛，
不像那次去東海大家都吃不飽，
這次多到吃不完打包回家勒|||

明年來烤火雞給大家吃吧 ^^/
(只要到時有夠大的烤箱就好..||)

==
感恩節的由來

　　17世紀初，英王詹姆士一世獨尊英國國教，極力排斥其他宗教，一批自稱
為清教徒的人為逃避迫害，輾轉流亡到荷蘭，幸得一群探險商的資助，在1620
年的初秋，搭上了「五月花號」貨船，來到一個遙遠陌生的新世界。憑藉著信
仰與勇氣，新移民熬過了第一個冬天，但由於環境的不同及求生技能的缺乏，
生活十分無助，這一切都讓在林後觀察許久的的印第人Squanto和Samoset油生
同情之心，決定為他們伸出救援之手，一句真誠的「歡迎」開始了這一段不同
族群的友誼。

　　Squanto 教導新移民狩獵、捕魚、種穀、建屋種種印第安人幾千年來在這
片土地上的生活經驗，讓這群新來者能夠順利地適應新環境。那年(1621)的秋
天，新移民的情況不僅有了顯的改善，豐富的收穫還足以供應一季的寒冬，多
年的苦難與流離，終於在這新的土地上得到了美好的回報。為了表達心中對神
的感恩以及印第安友人的誠摯相助，新移民的領袖特邀Squanto, Samoset, 和
Massasoit 及其家人共同慶祝豐收的成果，盛宴延續三天，期間還簽訂友好和
平協議，協助新移民在Plymouth建設新市鎮。這就是日後所稱的第一個感恩節
，而當時的一些食物，如烤火雞、南瓜派、玉米麵包等，也逐漸地成為這節日
的傳統菜餚。

　　十九世紀，感恩節已在新英格蘭區成為一項重要的風俗，在1863年由林肯
總統宣布為全國性的節日。最初感恩節是在每年十一月的最後一個星期四，直
到一九四一年國會法案將其更改為十一月的第四個星期四之後，感恩節不僅成
為美國傳統全家團聚的日子，更是冬季節日的序幕象徵。

感恩節的大餐
　　
傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞；還有塞在火
雞內部的填充佐料 Stuffing ，是用撕成碎片的玉米麵包 (Corn Bread) 、白
麵包和芹菜等等做成的；除此之外還有用火雞肉臟煮成的濃稠淋汁 (Gravy)。
另外還有一樣特別的醬汁－小紅莓調味醬汁 (Cranberry Sauce)，用的就是每
年九月和十月時盛產的小紅莓。其他的配菜還包括洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和
比司吉等等。最後的甜點當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃或蘋果派。

感恩節的火雞特赦儀式

1947年，美國火雞協會以一隻活火雞和兩隻裝飾用的假火雞，贈送給美國總統
，以慶祝感恩節，因而此項火雞特赦儀式就成了每年白宮慶祝感恩節的一項傳
統，美國總統會親自釋放這隻幸運的火雞到火雞的退休農場，安享天年。

火雞能飛嗎 ?

大部份的火雞是不會飛，只有少部份的野生火雞可以飛一段小距離。

2000 年美國人吃了多少隻火雞 ?

2000年，感恩節美國人大約吃了四千五百萬隻火雞，聖誕節吃了二千二百萬隻
火雞，復活節吃了一千九百萬隻火雞，一年共吃了七千六百萬隻火雞，大約是
六億七千五百萬磅的火雞。

梅西百貨大遊行


--
還是搞清楚一下由來比較好 :3
不然就變白吃(火雞)了|||